fbpx

15 retete rapide de post

de

Pentru crestini, a inceput postul Craciunului, perioada in care legumele si fructele preparate in fel si chip vor fi la mare cautare. Fie ca te-ai hotarat sa tii post, fie ca iti doresti sa te hranesti sanatos, aceste retete rapide pe baza de legume, fructe si alte alimente naturale iti vor fi mereu la indemana pe Marea Dragoste / www.revistatango.ro!

Distribuie:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Reteta de post nr. 1: Falafel

Chiftelutele de legume falafel sunt foarte populare in Orientul Mijlociu si, datorita faptului ca sunt gustoase, sunt consumate cu placere peste tot in lume.

Ingrediente:

1 kg. boabe uscate de naut sau din conserva

400 g patrunjel

6 catei usturoi

4 cepe medii

6 lingurite apa

o lingurita bicarbonat de sodiu

sare, boia de ardei, piper

Preparare:

Lasa nautul la inmuiat peste noapte – sari peste acest pas daca folosesti naut din conserva. A doua zi, fierbe nautul timp de 5 minute, apoi lasa-l sa se raceasca un pic (un sfert de ora). Da prin masina de tocat nautul, ceapa, usturoiul, patrunjelul si amesteca aceasta mixtura cu restul ingredientelor. Fa din compozitie chiftelute mici, pe care le prajesti in ulei bine incins, timp de 5-6 minute.

Reteta de post nr. 2: Supa de ceapa

Ingrediente:

5 cepe

o lingura faina

500 ml apa

piper, sare

Optional: crutoane, patrunjel proaspat tocat

Preparare:

Caleste intr-o olicioara ceapa in ulei incins, la foc mic, iar cand s-a rumenit adauga o lingura de faina, amestecand continuu timp de 2 minute. Adauga apa si lasa supa sa fiarba 25 de minute. Se recomanda servirea cu patrunjel proaspat tocat si crutoane.

Reteta de post nr. 3: Placinta cu mere

Ingrediente:

20 linguri zahar

20 linguri ulei

10 linguri apa plata si 10 linguri apa minerala

5 mere mari, date pe razatoare si amestecate cu putin zahar, dupa gust

un varf de cutit de sare

un plic bicarbonat de sodiu
 
un plic zahar vanilat

Preparare:

Amesteca toate ingredientele de mai sus, mai putin faina, cu mixerul, timp de 5 minute. Adauga faina si framanta aluatul 5-10 minute, astfel incat sa poti intinde foi. Da merele prin razatoare si amesteca-le cu putin zahar. Unge tava de cuptor cu un strop de ulei si intinde prima foaie, apoi adauga peste ea umplutura de mere. Intinde peste umplutura si a doua foaie, avand grija sa lipesti bine marginile, apoi da la cuptor pana se rumeneste (aproximativ 25-30 minute). Pudreaza cu zahar vanilat.

Reteta de post nr. 4: Salata de fructe de iarna

Ingrediente:

4 portocale

3 banane

2 grepfrut

2 kiwi

o mana de nuci macinate

Preparare:

Amesteca toate ingredientele intr-un castron. Poti presara deasupra putin zahar vanilat.

Reteta de post nr. 5: Humus (pasta arabeasca de naut)

Ingrediente:

300 g naut uscat sau din conserva

o legatura patrunjel

o lingura ulei

sare, piper

Preparare:

La fel ca la reteta de falafel, daca folosesti naut uscat, il lasi la inmuiat peste noapte. Fierbe nautul timp de o jumatate de ora, pana se inmoaie complet. Scurge aproape toata apa printr-o sita, dar lasa un pic in oala pentru pasare. Paseaza bine nautul fiert si condimenteaza-l dupa gust. Poti consuma humusul pe felii de paine prajita, cu rosii sau cartofi prajiti.


Reteta de post nr. 6: Legume chinezesti (varianta semipreparata)

Ingrediente:

o punga de legume chinezesti congelate (muguri de bambus, ciuperci chinezesti, porumb)

sos de soia, ghimbir, piper

ulei de masline

Preparare:

Incinge uleiul de maslineintr-o tigaie normala sau tip “wok” si pune legumele congelate (nu este nevoie sa le decongelezi) la prajit. Adauga sos de soia, ghimbir si piper dupa gust. Amesteca din cand in cand, pana sunt gata legumele.

Reteta de post nr. 7: Sarmalute cu orez si stafide

Ingrediente:

frunze de varza murata

o ceasca orez

4-5 cepe medii

o lingura bulion

6 linguri ulei

o legatura patrunjel

o legatura marar

stafide, sare, piper

Preparare:

Pune apa impreuna cu uleiul intr-o cratita, pana cand incep sa fiarba. Adauga ceapa taiata marunt, iar cand s-a inmuiat, pune orezul. Lasa sa fiarba pana se umfla orezul, apoi adauga patrunjelul, mararul, sarea, piperul, stafidele si se omogenizeaza compozitia. Pune aceasta umplutura in foi de varza, impatureste-le si pune-le intr-o cratita unsa cu putin ulei, in care ai intins si cateva foi de varza murata. Adauga apa si bulion si da la cuptor, aproximativ o ora.


Reteta de post nr. 8: Tabouleh (salata libaneza de verdeturi)

Ingrediente:

2 legaturi mari de patrunjel

o ceapa medie, tocata

6 rosii medii, cubulete

2 lingurite menta verde tocata

o lingura sare

½ lingurita piper

6 linguri suc proaspat de lamiae

6 linguri ulei de masline extravirgin

Preparare:

Toaca toate ingredientele, amesteca-le intr-un bol si serveste-le pe o frunza de salata (traditional).


Reteta de post nr. 9: Sote de ciuperci

Ingrediente:

1 kg ciuperci champignon

2 cepe medii

un pachet de margarina

1 legatura patrunjel

sare, piper

Preparare:

Curata si spala bine ciupercile de coaja alba, apoi taie-le felii (palariile si cozile). Opareste-le 10 minute si scurge-le. Caleste ceapa maruntita in untul topit, apoi adauga ciupercile si lasa-le pe foc pana se inmoaie. Cand sunt aproape gata, condimenteaza-le cu sare, piper si patrunjel.

Reteta de post nr. 10: Grau fiert cu nuca si fructe

Ingrediente:

500 g grau

2 mere

o portocala

100 g nuca tocata

Preparare:

Fierbe graul in 2 litri de apa, pana se inmoaie, iar, cand este gata, amesteca-l cu fructele maruntite si nuca tocata. Serveste dimineata, in loc de cereale cu lapte sau ca gustare simpla si delicioasa, de-a lungul zilei.


Reteta de post nr. 11: Paste cu dovleac (reteta italiana)


Ingrediente:

Un pachet de paste fara ou (de post)

500 g dovleac

o ceapa medie

3 catei usturoi

sare, piper, busuioc, ulei de masline

Preparare:

Se pun ceapa si usturoiul, maruntite, la calit cu putin ulei. Cand s-au inmuiat, adauga dovleacul, curatat si taiat cubulete, apoi acopera cu apa si adauga sare, piper si busuioc dupa gust. Lasa pe foc pana cand se inmoaie dovleacul, iar apa a scazut. Separat, fierbe pastele, apoi scurge-le, stropeste-le cu un strop de ulei de masline si amesteca-le cu dovleacul.


Reteta de post nr. 12: Supa-crema de linte

Ingrediente:

300 g de linte fiarta in prealabil sau o conserva de linte
o ceapa medie
2-3 linguri ulei de masline
un morcov
2 catei usturoi
o conserva de rosii
2 cubulete de supa concentrata de legume
praf de chilli sau boia, sare, piper, patrunjel, oregano

Preparare:

Caleste ceapa, morcovul si usturoiul maruntite, apoi adauga peste ele supa concentrata. Lasa la fiert pana se inmoaie legumele. Adauga lintea peste legume si toate ingredientele in blender, adaugand, daca este necesar, inca putina supa concentrata. Mixeaza bine, apoi pune-le din nou in oala, alaturi de supa de legume concentrata, astfel incat sa formeze o supa-crema. Adauga patrunjelul tocat si serveste supa.

Reteta de post nr. 13: Bruschete cu vinete

Ingrediente:

O bagheta de paine

5 rosii

4-5 catei usturoi

2 vinete mici

busuioc, oregano

2-3 linguri ulei masline

Preparare:

Rosiile se taie cubulete, iar vinetele se curata, se taie cubulete si adauga putina sare. Se scurg si se frig in ulei de masline. Usturoiul se taie si el marunt. Toate ingredientele se pun intr-un bol, impreuna cu uleiul de masline, busuiocul si oregano.

Reteta de post nr. 14: Salata de morcovi

Ingrediente:

400 g morcovi
un mar
zeama de la o lamaie
2-3 linguri de suc de portocale
coaja de lamaie si portocala

Preparare:

Se dau pe razatoare ingredientele si se amesteca intr-un bol de salata.


Reteta de post nr. 15: Orez cu masline si praz

Ingrediente:


1/2 cana de orez

o ceapa medie

2 fire de praz

200 g masline

sare, piper, ulei

Preparare:

Se lasa orezul la inmuiat o jumatate de ora, timp in care se calesc separat ceapa si prazul 2-3 minute, intr-o cratita. Adauga orezul si apa, apoi lasa la fiert. Cand orezul este aproape fiert, pune maslinele si condimentele, apoi mai lasa pe foc pana cand este gata orezul.

Distribuie:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

Categorii:
Retete si diete

Comentarii

  • de obicei nu ma intereseaza gatitul, dar vrean sa-i fac o surpriza sotiei

    quicksever decembrie 23, 2011 11:24 am Răspunde

Lasă un comentariu:

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.