Nu numai sportivii care trebuie sa se incadreze intr-o anumita categorie de greutate pentru competitie recurg la masuri drastice pentru scaderea in greutate, ci si multi dintre oamenii care se chinuie sa se incadreze in niste tipare impuse de moda actuala. O mare parte din dietele pe care le gasim prin reviste sau pe net presupun de fapt infometarea si privarea organismului de nutrienti absolut necesari pentru o buna functionare. Despre asa-zisele “regimuri de infometare”, in care indivizii consuma uneori chiar mai putin de 500 kcal/zi, a fost dovedit de catre oamenii de stiinta ca induc scaderea in greutate, mai mult de 60% prin pierderea de masa musculara si 40% din depozitele adipoase.
Evident, o mare parte din pierdere este datorata apei eliminate, insa se pierde si o cantitate importanta de proteine. Dietele de infometare se bazeaza de obicei pe un aport foarte redus de carbohidrati, care este insuficient pentru asigurarea necesarului organismului si pentru refacerea depozitelor.
Pentru fiecare gram de glicogen utilizat de organism, sunt consumate in procesul metabolic cate 3 grame de apa. Continutul total de glicogen al organismului este de aproximativ 800 g, deci daca este metabolizat in intregime, se vor pierde si apoximativ 2400 g apa. In plus, atunci cand nu mai exista glicogen, organismul utilizeaza acizii grasi liberi ca sursa de energie si astfel apar corpii cetonici, produsi rezultati din metabolismul acizilor grasi liberi, care se acumuleaza in sange dand nastere la instalarea cetozei, o stare ce atrage dupa sine pierderea de apa.
Intr-un regim de infometare de 30 de zile, in primele 3 zile se golesc depozitele de carbohidrati. Apa se pierde masiv in prima saptamana, dupa care pierderea scade brusc, fiindca altfel ar pune in pericol chiar existenta individului. Proteinele structurale scad constant pe toata durata regimului. La fel si stratul adipos.
Matematic si fiziologic este imposibil ca o persoana sa piarda mai mult de 1,8 kg de grasime pe saptamana, chiar in conditiile unui post total. Pentru a pierde 1 kg de grasime e nevoie de un deficit de 7000 kcal. Presupunand ca un individ are rata metabolismului bazal de 2500 kcal si intra intr-o perioada de post total, el va realiza un deficit de 2500 kcal pe zi. Asta inseamna ca ar putea sa piarda teoretic aproximativ 300 g de grasime pe zi, insa cercetatorii au aratat ca in perioadele de post rata metabolismului bazal se reduce cu 20-25%. Prespunand o scadere de numai 20%, inseamna o pierdere de 260 g pe zi, deci intr-o saptamana se vor elimina aproximativ 1,8 kg grasime.
Cititi continuarea acestui articol la
http://doctor.info.ro/regimurile_de_infometare_ghid.html
