Nu știam că există somelieri pentru uleiul de măsline. Nu știam că poți, la o degustare, să înțelegi ce sortiment de ulei se potrivește mai bine gusturilor tale și felului tău de a mânca. Nu știam că poți să ai o afacere de succes și să fii și un părinte devotat, în același timp. Nu știam că poți să fii copil fericit, cu drept la joacă, la timp liber cu prietenii și la năzbâtii de tot felul, dar să știi, deja, tainele antreprenoriatului de succes și să le pui în practică zi de zi. Nu știam că ploaia vine abia după ce s-a terminat frumusețea.
Am aflat toate astea asistând la o întâmplare artistică uimitoare, în inima orașului Cluj Napoca. În Piața Unirii, pe un fundal cu nori conturați parcă de-un pictor îndrăgostit, o mie de oameni au văzut un pian alb la care cânta minunat Alexia Pop, o adolescentă cu păr răsfoit de vânt și mâini ca furtuna; un băiat de doar 15 ani, David Filipaș, care a vorbit în cuvinte simple, dar profunde, despre curaj, despre educație, despre sănătate, despre bunătate, despre familie; o echipă de dansatori cu păr cărunt și mișcări sprintene care au început să danseze pe ritmuri de muzică grecească, ispitind clujenii și turiștii din Piața Unirii să li se alăture și să testeze în pași de sirtaki ritmul libertății.
Pe 9 iulie 2026, cei așezați la terasele din Piața Unirii și trecătorii norocoși din zonă au simțit gustul frumuseții și au savurat două sortimente de ulei de măsline extravirgin, produs de o familie de clujeni, din măslinele cultivate cu grijă în livada lor proprie situată undeva în sudul Cretei. Uleiul se numește D’Olive și este unul dintre cele mai căutate uleiuri premium pe piața românească, un ingredient de viață bună pentru cei ce știu să aducă în propria lor bucătărie sau în restaurantul lor respectabil savoarea autentică a unui produs viu, valoros.
Abia după ce ecourile muzicii și ale cuvintelor s-au stins, a început să picure. Iar astfel, lucrurile s-au așezat perfect, pentru că ploaia ne-a dat contextul să vorbim în tihnă cu Cosmin Filipaș, CEO-ul companiei producătoare a uleiului D’Olive și tatăl lui David (tânărul somelier care a condus exercițiul fermecător al degustării), dar și al micuței Miriam, care a participat și ea, uimită și fericită, la desfășurarea de forțe și grație, și, nu în ultimul rând, soțul Cosminei Filipaș, care îi susține generos în tot ceea ce fac.
Alice Năstase Buciuta: S-a încheiat acest eveniment emoționant, am degustat uleiul, muzica, atmosfera, dansul… Spuneți-mi mai mult, cum a început povestea uleiului de măsline D’Olive ca brand de familie?
Cosmin Filipaș: A început chiar în familie, într-o vacanță în Creta, în 2018. Atunci am descoperit cât de bun este gustul uleiului de măsline autentic. Fiul nostru, David, nu mănâncă mult, nu este neapărat un gurmand, dar el a fost cel care a început să spună că, parcă, uleiul de măsline dă un sens mâncării. Am început și noi să-l descoperim, să consumăm mai mult ulei și să ne placă din ce în ce mai mult.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Aveați și fetița pe atunci?
Cosmin Filipaș: Da, Miriam avea doar un an.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Cum au continuat lucrurile?
Cosmin Filipaș: Chiar în pandemie, când toată lumea se străduia să mute activitățile în online, deci în 2020, o familie din Creta a insistat: „Haideți să deschideți o afacere cu ulei de măsline!”. Inițial, n-am pus un preț foarte mare pe idee, dar am zis să încercăm. Fără un business-plan, fără vreo strategie anume, am început pur și simplu să aducem uleiul în țară și să îl vindem online.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Înainte, în ce domeniu de business activați?
Cosmin Filipaș: În IT și într-un business de food. Am început afacerea cu ulei de măsline vânzând pe eMAG și pe Facebook, pe o pagină cu numele partenerului nostru. Nu aveam un focus prea mare pe asta; pentru noi nu era al treilea proiect, ci mai degrabă, nu știu, al cincilea. Dar a început să ne placă și să primim recenzii bune. Prima comandă a venit de la un prieten din București, care a aflat că am început un business. La început au venit comenzi încet, dar calitatea uleiului a fost foarte apreciată de toți cei care le-au făcut. Ne-am rostogolit așa cam un an, fără nicio direcție clară. Totuși, ne plăcea sensul în care evoluau lucrurile.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Dar brandul l-ați stabilit de la început? Așa s-a numit sau vindeați sub alt nume?
Cosmin Filipaș: Primul brand a fost Turtlay, un nume preluat de la un business pentru Amazon cu hăinuțe pentru copii.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Deci mai târziu ați creat numele D’Olive.
Cosmin Filipaș: Mai târziu, da. Însă lucrurile au căpătat sens și însemnătate în momentul în care i-am spus lui David că mi-aș dori, ca părinte, să avem un proiect mai greu, la care să muncim amândoi, să apreciem efortul și să urmărim rezultatul. Inițial, i-am propus să mergem la lecții de înot. Lângă Cluj este un concurs de înot pe o distanță de șase kilometri, și voiam să traversăm lacul Tarnița împreună. Asta însemna să depunem efort continuu, să măsurăm rezultatele și să avem o finalitate concretă. După două luni, deși el nu a zis-o direct, am simțit că nu era proiectul în care voia să fie. Atunci i-am zis: „Ok, uite, avem un business care merge bine, avem cele mai multe recenzii pozitive pe eMAG la ulei de măsline. Hai cu mine!”. El filmase deja, la nouă ani, un clip în care vorbea despre uleiul de măsline. I-am propus: „Vino cu mine, învață despre ulei și promovează-l, iar jumătate din business este al tău. Dar hai să-l creștem împreună ca brand”.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Ce propunere interesantă pentru un copil! Și ce a zis?
Cosmin Filipaș: Îmi amintesc și acum momentul. Eram la casa de la țară și mi-a răspuns simplu: „Vreau!”. I-am explicat că efortul va fi foarte, foarte mare, că trebuie să lucreze în fiecare zi. El nu este neapărat un talent în oratorie, mai are de șlefuit, dar se educă constant. Iar când el a intrat în proiect, lucrurile au căpătat o cu totul altă viteză. Interacțiunea cu clienții a crescut, oamenii au început să-l aprecieze, să se identifice cu el și, astfel, am format chiar împreună brandul nostru propriu. Iar David a urmat și un curs de somelier, pentru că devenise o plăcere să vorbească zilnic despre ulei, dar voia să aibă și autoritate în domeniu. Așa a devenit, la 14 ani, cel mai tânăr somelier de ulei de măsline din lume, iar acum a ajuns o voce autorizată, fiind răsplătit zilnic cu mesaje din partea clienților – mesaje și tot felul de alte semne de drag! Am primit creme de corp făcute de clienți cu uleiul nostru… Sau pâine de casă, care a fost trimisă prin curier din București tocmai la noi, în Gherla. Noi stăm într-un oraș mic, ne salutăm toți pe stradă, iar răspunsul oamenilor a avut pentru noi o valoare uriașă: reușisem să devenim cunoscuți la nivel național, dintr-un orășel de 20 de kilometri pătrați. Nu suntem printre cei mai mari jucători de pe piață, dar ne-am consolidat poziția pe această nișă online. David a perseverat cu postările lui, iar astăzi am ajuns la aproape 10.000 de clienți, pentru că am dublat cifra de afaceri an de an. La început e ușor să dublezi când volumele sunt mici, dar cu timpul devine o adevărată provocare. Totuși, noi am reușit.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Iar clienții de unde sunt? Persoane care cumpără pentru gospodăria lor sau aveți și restaurante?
Cosmin Filipaș: Majoritatea sunt din online, clienți care cumpără pentru acasă. Avem foarte puține restaurante, dar acestea sunt locații chiar de top, cum este Casa di David din București, de care sunt sigur că ați auzit. Avem și câteva pizzerii premium, care se respectă, și care se mândresc cu faptul că folosesc uleiul D’Olive în preparatele lor. Cu aceștia ne asociem brandurile, pentru a avea mai multă putere împreună. Noi ne situăm fix la intrarea în categoria premium, oferind o calitate foarte bună, la un preț corect.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Bănuiesc că veți continua să învățați cum să creșteți businessul și de acum înainte…
Cosmin Filipaș: Sigur că da, iar pentru că David este pasionat de cifre, în 2023 a fost acceptat de către Banca Transilvania la un curs de educație financiară. În fiecare miercuri mergeam la sediul BT, unde Eusebiu Burcaș ne explica tot ce ține de business: cum să citești un P&L (Profit & Loss), marketing, gestiunea stocurilor, viziune și misiune. Făceam câte două ore și jumătate săptămânal, alături de adulți, și ne analizam propriul business. Iar David… e ca un burete! Unele lucruri le absoarbe și le asimilează conștient, altele îi rămân în subconștient. Află lucruri pe care poate nu le pune în practică pe moment, dar mai târziu vine cu niște idei de care și el se miră: „De unde știu asta?!”. Citește foarte mult, atât beletristică (are stabilit ca target să citească 40 de pagini zilnic), cât și cărți de business, precum autobiografiile antreprenorilor de succes. Studiază tot felul de companii, de exemplu compania Virgin se numără printre preferatele lui și l-a inspirat în ideea de a diversifica liniile de business; deja se gândește ca, pe viitor, pe lângă D’Olive, să creeze linii adiacente, de tipul D’Olive Fitness. Aceasta e, foarte pe scurt, povestea noastră, care a ajuns astăzi să umple Piața Unirii din Cluj cu prieteni, clienți și oameni care abia ne-au descoperit.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Am testat două feluri de ulei de măsline, unul mai intens ca gust și aromă, altul mai lejer, dar ambele foarte, foarte bune.
Cosmin Filipaș: Noi împărțim consumatorii de ulei de măsline în două: cunoscătorii, care preferă aromele intense, și cei aflați la început de drum, pentru care prima experiență trebuie să fie foarte plăcută și prietenoasă. Dacă începi cu un ulei recunoscut de somelieri, dar mult prea amar pentru gustul tău, s-ar putea să spui că nu-ți place și, din păcate, să refuzi un produs esențial în alimentație. De aceea avem aceste două sortimente de ulei, potrivite fiecare într-un anumit context.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Revenind la povestea dumneavoastră alături de David, de ce v-ați dorit neapărat să aveți un proiect comun cu copilul? De ce a fost atât de important să construiți ceva împreună cu el?
Cosmin Filipaș: Totul se rezumă la timpul petrecut împreună. Așa înveți să-ți ceri iertare și să apreciezi efortul celuilalt. Nu poți construi o relație doar reproșându-i copilului că n-a făcut ceva anume sau cerându-i lucruri pe care el să le facă, fără să fii tu un exemplu direct. La înot, făceam amândoi un efort: mergeam la antrenamente, aveam o nutriție corectă, participam la concursuri împreună. În business e exact la fel. Trebuie să facem lucruri zilnic, chiar dacă nu mereu ne plac. Mai mult, feedbackul pentru munca lui nu vine de la noi, ci de la clienții din online, în fiecare zi. Primește foarte multe laude, reacții pozitive, semne de apreciere și de iubire, dar are deja și pielea tăbăcită și nu mai reacționează la hate. A înțeles că aceia plini de ură sunt doar oameni fără curaj, care se ascund în spatele unui ecran. Consider că suntem datori, ca părinți, să ne punem copiii în contextele potrivite, din care ei să aibă de unde alege. Școala nu te învață antreprenoriat, așa că experiența asta i-am oferit-o eu. Dacă va vrea medicină, atunci e important să îi găsim pe cineva care știe medicină. Dar se pare că îi place foarte mult antreprenoriatul. Și consider că părinții trebuie să facă împreună cu copiii lor lucruri grele, care să le sudeze legătura – fie că e vorba de un business, o excursie solicitantă sau poate să călătorească cu un buget limitat. Să facem lucruri împreună și să ne bazăm unii pe ceilalți.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Și pe fetiță cum o veți integra în proiect?
Cosmin Filipaș: Miriam este cea mai norocoasă. Vede și învață constant, fără să i se spună. Copiază foarte mult din dinamica noastră. Îl vede pe David și prinde și ea curaj, vrea să ne demonstreze de ce e în stare. Uneori, când noi suntem foarte concentrați pe treabă, ne atrage atenția: „Sunt și eu aici, vreau să fiu văzută!”. Momentan are doar opt ani, e încă mică, deci nu i-am stabilit un rol, dar asimilează organic din stilul nostru de viață. Călătorim foarte mult în fiecare weekend; mergem să cunoaștem clienții, livrăm personal uleiul ca să interacționăm cu ei. Când ne văd oamenii – și mai ales când îl văd pe David – se bucură enorm. Avem clienți în vârstă care, după o viață întreagă de experiențe, au ajuns în punctul în care pur și simplu vor să se bucure de un produs bun, pentru că apreciază frumosul și vor să savureze viața, pentru că trăim, totuși, cele mai bune timpuri de până acum… David are misiunea de a suna clienții după comenzi pentru a se asigura că uleiul a ajuns cu bine. Din interacțiunile astea cu adulții, el se încarcă pozitiv și învață cum să comunice politicos cu toată lumea. Desigur, există multe răspunsuri foarte calde, ca de la niște bunici care te așteaptă cu masa, dar există și răspunsuri seci sau indiferente, dar așa vede că viața are și mese calde, și mese reci sau mese la care nu ești bine primit deloc. Este un copil normal de 15 ani: are gașca lui de prieteni, iese sâmbăta cu motocicleta sau cu bicicleta prin pădure. E pur și simplu un copil pus într-un context potrivit, care se dezvoltă frumos și e puțin mai matur decât alții de seama lui.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Am remarcat cum ați gândit evenimentul de astăzi. Ați avut, practic, doi copii care l-au susținut – pe pianista de 16 ani, Alexia Pop, și pe David, care are 15 –, iar momentul surpriză de dans a fost susținut de oameni în vârstă. Nu a fost un eveniment tipic, cu o vedetă consacrată…
Cosmin Filipaș: Toate au venit extrem de natural. Fusesem invitați ca sponsori la un eveniment unde a cântat Alexia. Mi-au plăcut ambiția și talentul ei, așa că am invitat-o alături de noi. Părinții ei au fost foarte deschiși să o lase să cânte în mijlocul Clujului, chiar dacă este o expunere mare și o emoție pe măsură. Emoțiile sunt greu de gestionat la vârsta asta, dar cu cât te expui mai repede, cu atât înveți să le controlezi mai bine. Și astfel a venit Alexia alături de noi și s-a potrivit perfect, fiindcă noi încurajăm și promovăm tinerele talente. Noi ne simțim norocoși că businessul merge bine și ne dorim să dăm înapoi comunității. De aceea am creat și un grup de mastermind cu tineri antreprenori, pe care i-am dus trei zile la munte – opt copii alături de mentori – și am discutat doar despre dezvoltare și afaceri.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Când spuneți copii, vă referiți la adolescenți de 15-16 ani, ca David?
Cosmin Filipaș: În acel grup erau tineri de la 17 la 24 de ani. Nu prea găsești antreprenori la 14 sau 15 ani; David e un caz mai atipic. Cei sub 18 ani au nevoie, oricum, de susținerea și semnătura părinților pentru a face afaceri, dar cel mai important este să le sprijinim inițiativele.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Aș vrea să vă întreb și despre numele brandului. Cât de mult l-ați căutat, cât de greu l-ați găsit?
Cosmin Filipaș: A fost surprinzător de simplu. D’Olive, din franceză. Iar acel „D” este de la David, urmat de apostrof și „Olive”. Avea mult sens. Este scurt, ușor de pronunțat și ușor de reținut în toată lumea.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Și nu era deja înregistrat? De obicei, te trezești că numele a fost luat.
Cosmin Filipaș: Nu era! A fost chiar un noroc. Când susții un business curat, asumat, lucrurile pur și simplu se așază în favoarea ta. Ați văzut că și astăzi, la eveniment, ploaia a început abia după ce am încheiat totul, deși prognoza arăta vreme rea de o săptămână. Noi am zis: „Ce-o fi, o fi!”, așa cum am zis și cu business-ul. Și a fost bine, mai ales că noi în acest proiect avem două focusuri mari: unul este legat de cifrele companiei, de creșterea afacerii, iar cel de-al doilea este legat de creșterea și dezvoltarea unui adolescent într-un adult responsabil, cu experiență, care poate într-o zi va fi angajator și va ști să gestioneze lucrurile dintr-o perspectivă foarte matură. Deci nu avem cum să nu ieșim, oricum, câștigați.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Soția dumneavoastră cum vă ajută?
Cosmin Filipaș: Ea este cea mai emotivă dintre noi. Se consumă mult. E mama care ar vrea să-și țină puii sub aripă, în timp ce eu, ca tată, sunt cel care îi împinge în față și le spune: „Du-te să vezi cum e, și întoarce-te când vrei, ușa e mereu deschisă!”. E un echilibru perfect, suntem un Yin și Yang. Ea oferă fix ce are David nevoie la întoarcerea noastră din delegații: îmbrățișarea caldă și acel „Bine ai venit acasă!”. Pentru că noi doi călătorim mult și mergem în delegații. De exemplu, am reușit să participăm la SIAL Paris, cel mai mare târg alimentar din lume, când David nu împlinise încă 14 ani. Fiind înalt, nu l-a întrebat nimeni ce vârstă are, și a fost extrem de mândru și încântat că am fost acolo. Acum zburăm des amândoi cu avionul, și nu e mereu ușor, prindem uneori curse aglomerate, stăm prin aeroporturi, ne putem și enerva unul pe altul – dar astea sunt lucruri care te unesc incredibil de mult. De exemplu, odată am nimerit o cazare în Salonic unde exista un singur pat, nu aveau nici pături suplimentare. Doi băieți… clar ne doream să dormim mai la distanță. Dar am trecut peste asta și am învățat că viața nu înseamnă doar hoteluri de cinci stele și am ajuns să apreciem mult mai mult confortul când l-am primit ulterior.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Sunteți mulțumit de cum a ieșit evenimentul astăzi?
Cosmin Filipaș: Ne bucurăm enorm de zâmbetele pe care le-am văzut astăzi, de oamenii care s-au simțit bine și au dansat. Am încercat să dăm un alt sens unui astfel de eveniment. Nu am vrut doar să ne lăudăm cu uleiul, să spunem că e cel mai bun sau cel mai premiat – oricine poate zice asta. Noi am vrut să oferim o experiență artistică, un mod frumos de a-ți primi oaspeții. Când pui oliviera noastră pictată manual pe masă, povestea prinde viață. E un subiect de conversație; musafirii întreabă despre ea, despre calitatea uleiului, și așa le poți povesti despre un băiat de 15 ani din spatele brandului. Iar dacă ați auzi vocea de copil din clipul de prezentare din 2022, ați rămâne uimiți de transformarea lui David, el a crescut în același timp cu brandul.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: Care este cea mai frumoasă răsplată în toată această poveste?
Cosmin Filipaș: Faptul că întâlnim oameni de calitate. Asta îi place și lui David cel mai mult. Am fost în Brașov să ne întâlnim cu un prieten la un restaurant și a venit să-l felicite pe David chiar patronul restaurantului, antreprenorul Valentin Șoneriu, și am stat de vorbă trei ore, de la 9 la 12! „Ești atât de bun pe tot ce faci! Îți recomand să faci facultatea de finanțe-bănci și să înțelegi cum funcționează banii”, i-a spus, iar la următoarea întâlnire, era chiar de ziua lui, i-a adus două cărți de business. Discuțiile cu astfel de oameni sunt fabuloase pentru dezvoltarea lui David. Astăzi, în public s-a aflat și Sandu Băbășan, un antreprenor de top care îl mentorează pe David. Discută despre viziune, despre mindset și planuri de viitor. Ne simțim extrem de ajutați de oameni. Vin către noi profesioniști gata să ne împărtășească din experiența lor, probabil gândindu-se că și ei au copii și dorindu-și ca și ei, la rândul lor, să fie susținuți dacă își vor urma o pasiune, așa cum este David susținut.
Marea Dragoste/ revistatango.ro: De multe ori, oamenii de afaceri care fac performanță sacrifică viața de familie. Dar dumneavoastră pare că ați găsit echilibrul.
Cosmin Filipaș: Am întâlnit mulți antreprenori de-a lungul timpului. Dacă îi asculți cu atenție, cel mai mare regret al lor nu este că nu și-au petrecut propriile copilării acasă, ci că nu au stat suficient cu copiii lor. Noi stăm mult împreună… Călătorim mult prin țară. La un drum de 7-8 ore până la București, discutăm enorm. Când are nevoie de liniște, se joacă sau ascultă podcasturi, dar la un moment dat, inevitabil ajungem la discuții despre strategii de business. Așa a fost și pe drumul cel mai recent la București, unde am mers pentru apariția la Observator: am discutat despre speech-ul pe care trebuia să-l țină, despre evenimentul de azi, dar și despre următoarea colaborare, pentru că pregătim un lucru frumos în toamnă, o colaborare pe ulei de măsline cu cineva în Creta și am stabilit care e următorul pas. Discuțiile astea îi oferă structură. Învață că nu poți trăi doar momentul, trebuie să te gândești și la următorul pas. Sigur că nu suntem perfecți, mai avem multe de învățat. De aceea, participăm împreună la cursuri și învățăm de la cei mai buni. Văzându-mă pe mine că, și la această vârstă, vreau să mă perfecționez, este cel mai bun exemplu care îl poate stimula. Dar categoric, pentru noi, tot ce ține de munca asta nu este un chin, ci o bucurie și o satisfacție enormă.
